|
|
Thaise Komkommersoep Met Pittige Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
- ? 300 g bereid gehakt (kalf/varken, vers of diepvries)
- 3/4 komkommer
- 1 eetl. sojasaus
- 100 g peultjes (diepvries)
- 1 plantje verse koriander
- 4 teentjes knoflook
- 3 lente-uitjes
- 100 g sojascheuten (vers of diepvries)
- 1/2 blokje vleesbouillon
- zwarte peper
- zout
Voorbereiding:
- Meng het gehakt (diepvriesgehakt eerst ontdooien) met de geperste look en fijn gesnipperde korianderblaadjes. Kruid met zwarte peper en zout. Rol er kleine balletjes van.
- Snij de ongeschilde komkommer in staafjes van 2 cm lang en 0,5 cm dik.
- Snij de peultjes in stukken (ontdooien is niet nodig).
- Snipper de lente-uitjes fijn.
Bereidingswijze:
Breng 1 L water aan de kook en leg er de balletjes in. Laat 4 min. gaar worden, zonder te koken.
Breng 1 L water met het 1/2 vleesbouillonblokje aan de kook en voeg de komkommer en de sojasaus toe. Laat 4 min. koken.
Voeg de peultjes toe. Laat 2 min. koken.
Voeg de sojascheuten toe, laat 2 min. koken. Doe er tenslotte de uitgelekte balletjes
bij.
|
|
|